COLLI TREVIGIANI IGT VERDISO “ARTU”

Viticolura

ZONA DI ORIGINE
Sarmede – TV

VARIETÀ
Verdiso

VIGNETO
“Artù”, storico vigneto di famiglia sito in alta collina, esposizione nord-sud. Fondo marnoso e argilloso. Resa produttiva 110 q/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO
diversi biotipi. Ceppi storici, Sylvoz a due archetti

CLIMA
temperato fresco, ottima ventilazione con buona piovosità annuale. Bassa umidità relativa. Escursione termica ottimale per la varietà

VENDEMMIA
manuale in cassetta, tra la seconda e la terza decade di settembre

AMMOSTAMENTO
pressatura soffice e separazione del mosto fiore

FERMENTAZIONE
termocontrollata in serbatoi di acciaio inossidabile. Imbottigliamento in primavera. Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi

DATI TECNICI
10,5% vol residuo zuccherino 0 g/l

CONSERVAZIONE
in luogo fresco e buio, preferibilmente tra i 12 ed i 18°C

ABBINAMENTO
ideale con piatti leggeri, risotti alle erbe primaverili. Piatti di salumi della tradizione veneta. Ottimo come aperitivo

SERVIZIO
8-10 °C